Date d’affichage
22 avril 2020
Date de fin d’affichage
4 mai 2020
Domaine de l’emploi
Service alimentaire
Titre du poste : CHEF CUISINIER(ÈRE)
Début de l’emploi : Dès que possible
Nature de l’emploi : Poste temporaire, temps plein, syndiqué CSN REMPLACEMENT
Horaire de travail : Lundi au jeudi de 12h00 à 19h00,20 heures par semaine
Faites parvenir votre CV et votre lettre de motivation par courriel à Patro Le Prévost a/s Ressources humaines
courrielrh@patroleprévost.qc.ca.
Seuls les candidats retenus seront convoqués en entrevue.
Dans ce document, la forme masculine désigne aussi bien les hommes que les femmes pour faciliter la lecture du texte
Sommaire de l’emploi
Sous la supervision du directeur du développement, le chef cuisinier supervise le fonctionnement de la cuisine et du bistro, la préparation, la manutention, la gestion des denrées alimentaires et le service à la clientèle. Il s’assure du respect des règles de santé, de sécurité, d’hygiène et de salubrité.
Principales tâches et responsabilités
- Supervise et effectue la préparation et la cuisson des aliments;
- Coordonne l’équipe du service alimentaire et participe aux évènements spéciaux;
- Élabore les menus en fonction des denrées disponibles;
- Assure la conservation des aliments (rotation et entreposage adéquats), évalue les besoins en denrées et fait les commandes;
- Participe aux projets d’aide alimentaire;
- Réalise différentes tâches administratives (statistiques, etc.) et supervise la gestion de l’inventaire du matériel de son service;
- Assure l’hygiène et la salubrité des lieux (cuisine, Bistro et entrepôt), de l’équipement et des pratiques, ainsi que le respect des normes de santé et de sécurité;
- Exécute toutes autres tâches ou mandats connexes demandés par son supérieur immédiat.
Profil recherché
Le candidat doit avoir une certification en cuisine d’établissement, une formation de gestionnaire en hygiène et salubrité (MAPAQ) et posséder une expérience pertinente minimale de trois (3) ans dans un poste similaire. Il doit avoir une bonne capacité à planifier, superviser et coordonner le travail en cuisine et lors d’évènements spéciaux. Le candidat doit exercer un leadership participatif misant sur le travail d’équipe, la patience et l’ouverture d’esprit et être en mesure d’assurer la supervision de collègues ayant des besoins particuliers. Il doit être en bonne forme physique (travailler debout longtemps, soulever 20 kg (50 lbs) avec l’aide d’un collègue) et faire preuve d’autonomie et de rapidité d’exécution. Une certification en premiers soins et RCR est requise.
Rémunération
Le salaire offert pour ce poste est de 17,00$ de l’heure selon la convention collective en vigueur.
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